door Atelier du Pain | 13- sep - 2018
Master Boulanger en World Master Baker Peter Bienefelt heeft deelgenomen aan het internationale bakkerijcongres Cetece in Palencia (Spanje). Peter gaf hier een masterclass voor 80 afgevaardigden van de Spaanse bakkerijbranche.
door Atelier du Pain | 10- mei - 2018
World Master Baker Peter Bienefelt heeft op de China Bakery Fair in Shanghai onder toeziend oog van vele enthousiaste bezoekers twee dagen demonstraties gegeven. Peter Bienefelt was hier op uitnodiging van Larive – BakeryTechChina. BakeryTechChina is een...
door Atelier du Pain | 06- feb - 2018
Meester Boulanger Peter Bienefelt heeft begin februari op de Europain in Parijs de prestigieuze titel World Master Baker 2018 gewonnen! Hij nam het in de categorie Nutritional Bread Making op tegen landen als Japan, Taiwan, Australië, Canada en Turkije. Nooit eerder...
door Atelier du Pain | 29- jan - 2018
De spanning stijgt met de dag en de druk is voelbaar. De komende dagen staat alles wederom in het teken van trainen, trainen en nog eens trainen. Na een lange periode van voorbereiden is het komende week dan eindelijk zover. Dan vertrekt Peter Bienefelt met zijn coach...
door Atelier du Pain | 15- sep - 2017
In het oktoberblad van de Quest staat een mooi interview met Meester Boulanger Peter Bienefelt. In deze rubriek wordt elke maand een Meester in zijn vak geïnterviewd. Deze maand geeft Peter Bienefelt inzicht in de broodbereiding. Bovendien is er in overleg met de...
